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癌症病人到底能不能吃牛肉?

有些人說如果要讓治療時的血球上升速度快、體力、傷口快速恢復要多吃一些牛肉;但是又有一些人說癌症病人不能吃牛肉,到底是行不行呢?

其實無論是牛肉、豬肉、羊肉都是屬於紅肉類,他們都是高蛋白的食物,但為什麼會有不能吃的說法呢?其實是因為肉類又分為紅肉(牛、羊、豬)及白肉(雞、鴨、鵝),而白肉類的脂肪多為位於皮及皮和肉之間,只要把皮及中間的脂肪去除就可以降低脂肪攝取,因為紅肉類的脂肪除了皮和脂肪層之外,其他部位也會有脂肪的分布,所以紅肉類相較其他高蛋白的食物,脂肪的分布較多,而無論是癌症治療階段或癌症預防,都應該少攝取高脂肪性的食物。


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那癌症病人到底該怎麼吃呢?

其實蛋白質的食物包含︰豆類、魚類、奶類、肉類、蛋,而建議的優先順序為︰豆類>魚類>肉類>蛋、奶類;但是一般來說動物性蛋白的品質比植物性蛋白來得好吸收,所以建議植物性與動物性蛋白,一日搭配各半,才為最適當,因為紅肉類可提供人體必須營養素,如鐵、鋅、維他命B等其實有是有它的優點的。所以不管是豆魚肉蛋奶都對癌症治療病人很好的蛋白質來源,只要適當攝取,切勿聽說哪一種好就只吃那一種喔!

從今天起大家一起檢視自己,蛋白質攝取是否均衡,就可以免於傳言的恐慌了,一起加油吧~