好食癒本月新主菜登場-鳳梨醬蒸寶石魚

炎炎夏日清爽好滋味，綿密鮮魚片佐以新鮮鳳梨熬煮醬汁，不僅開胃，看到都開心了~

寶石鱸原產於澳洲的淡水水域，由於體側有如寶石般的黑點，宛如鑲嵌在魚身體表的黑色寶石，故稱之為寶石魚。

營養價值極高
肉質鮮美且細緻，魚刺少，沒有魚腥味，富含不飽和脂肪酸，尤其是EPA及DHA。

具有抗發炎及抗凝血功能
改善血脂異常、預防心血管疾病的發生，對於癌症病人來說，攝取足夠的魚油，可減緩發炎反應所引起的食慾不振與代謝異常。

優質蛋白質
可建造及修補體內組織，避免癌症治療時期體重減輕及免疫力的降低，為何醫院附近餐廳常賣鱸魚湯，源自於此。

美國心臟學會建議成人每周至少食用兩次魚類，以攝取足量的EPA和DHA。