好食癒本月新主菜登場-鳳梨醬蒸寶石魚
炎炎夏日清爽好滋味,綿密鮮魚片佐以新鮮鳳梨熬煮醬汁,不僅開胃,看到都開心了~
寶石鱸原產於澳洲的淡水水域,由於體側有如寶石般的黑點,宛如鑲嵌在魚身體表的黑色寶石,故稱之為寶石魚。
營養價值極高
肉質鮮美且細緻,魚刺少,沒有魚腥味,富含不飽和脂肪酸,尤其是EPA及DHA。
具有抗發炎及抗凝血功能
改善血脂異常、預防心血管疾病的發生,對於癌症病人來說,攝取足夠的魚油,可減緩發炎反應所引起的食慾不振與代謝異常。
優質蛋白質
可建造及修補體內組織,避免癌症治療時期體重減輕及免疫力的降低,為何醫院附近餐廳常賣鱸魚湯,源自於此。
美國心臟學會建議成人每周至少食用兩次魚類,以攝取足量的EPA和DHA。